セカイを変えるチーズを作ろう
チーズ職人養成学校チーズアカデミー福岡
チーズ職人養成学校チーズアカデミー福岡
未経験からでもスタートができるよう、カリキュラムは多くの専門家や
現役チーズ職人のアドバイスのもと、作られました。
チーズアカデミーでは、本格的な農園を使った実地研修を行うことができます。プロとして活躍するチーズ職人も使用するような、広大で環境も整った農園を余すところなく使い、卒業時には本格的なチーズを自分の力で作れる実践力の養成を目指します。
チーズ作りには、しっかりとした食に関する知識が欠かせません。チーズアカデミーでは、一流講師陣による、チーズ作りに必要ないろはを余すところなく学べます。チーズそのものではなく、栄養学全般を学ぶことも可能ですので、チーズ以外への展開も夢ではないでしょう。
チーズアカデミーでは最後の2カ月間で卒業制作を実施。卒業制作として、チーズ作りを実際に行います。卒業後、一般参加によるテイスティング審査があるため、作り手の目線だけでなく、消費者の目線から、卒業制作作品としてのチーズを、しっかりと評価いただくことができます。